勉強の合間に！リフレッシュに！簡単クッキングを紹介する、【サクッキング】シリーズ。
前回は、超簡単！５分で作れるブルーベリーのドリンクを紹介しました！
目の疲れに良いブルーベリーは勉強に最適ですが、せっかく買ったブルーベリー、余ってません？
冷凍のやつだと500gくらいあるので、余りますよね...？うん、絶対余るはず！
ということで、せっかくなのでそのブルーベリーを使って、今度はケーキ作りにチャレンジしませんか！？
ケーキ作りなんて、料理やお菓子作りをほとんどやらない人にとっては、ハードルが高い...？
いやいや！今回は簡単に作れるケーキ作りで、まさにお菓子作り入門としてぴったりなんです！
勉強の合間の息抜きに、ちょっとお菓子作りやってみましょう！自分の趣味は「お菓子作り」って、新たな一歩を踏み出せるかも！
このレシピの難易度
★★☆☆☆
簡単！
ブルーベリーケーキ 材料と調理器具
材料
・卵 １個
・砂糖 大さじ２
・サラダ油 大さじ２
・牛乳 大さじ３
・ホットケーキミックス 150g
・ブルーベリー100g
生のブルーベリーはお値段高めなので、冷凍のブルーベリーを解凍しないでそのまま使ってもOK！
水気をよく取ってから使ってくださいね！
調理器具
・ボウル
・泡立て器
電動ハンドミキサーがなくても、小さな泡立て器で十分！
・パウンドケーキ型
100均で売っている紙型でも大丈夫！
・オーブン
ブルーベリーケーキ 作り方
工程が６つもあって気が引けちゃうかもしれませんが、やってることは超単純！
材料を混ぜて → 焼く
これだけ！ケーキって、意外と簡単に作れちゃうんだなって思いません？
①卵と砂糖を混ぜる
まずは、卵と砂糖を入れて、かき混ぜます。しっかり黄身と白身が混ざればＯＫ！
②サラダ油、牛乳を入れて、混ぜる
続いて、サラダ油と牛乳を入れて、軽く混ぜます。
③ホットケーキミックスを加えて、よく混ぜる
ここが一番ケーキ作りっぽいところですよね！
ホットケーキミックスを入れて、よくかき混ぜます。今回のケーキ作りでは、きめ細やかに泡立つくらいまで混ぜなくても大丈夫です。
ホットケーキミックスの粉っぽいかんじが無くなって、ドロッとしたかんじになればＯＫ！
④ブルーベリーを加えて、混ぜる
ブルーベリーケーキ作りの一番のポイントです！
ここでは、ほんとに軽く全体に散らばるくらい、で大丈夫です。
粒を崩さないように優しく混ぜてみましょう。泡立て器ではなく、ヘラなどを使ったほうがいいかも。
ちなみに、あえて粒を崩してもいいのですが、それは最後にアレンジとして紹介しますね！
⑤型に流し込んで、平にならす
作った生地をパウンドケーキ型に流し込みます。
平にならすときは、型を持ち上げてストンと落として衝撃を加えていくといいですよ！
⑥180度のオーブンで30分焼く
いよいよ最後の工程、オーブンで焼き上げます！
あらかじめ180度に熱しておいたオーブンに型を入れて、30分待ちます。
途中で開けないように！30分、じっくり見守ってあげましょう。
完成！！ふっくら焼き上がりました！
これでブルーベリーケーキの完成です！
オーブンを見ていると、ぷくーっと膨らんでいくのが分かって面白いんですよ～！
たまらないふんわり感！ブルーベリーがアクセント
こうして完成したブルーベリーケーキ。
カットしてお皿に盛り付けると、どうでしょう？けっこう様になるでしょ？
ホイップクリームやチャービルを添えてあげると、普通にお店で出てきそうなかんじに！
パウンドケーキなので、しっとり感もありつつふんわりした食感がイイですね！
ブルーベリーの粒がアクセントになっていて、口に入れたときに酸味が広がっていきます。
作り方に一工夫で、アレンジもできちゃう！
ちょっと味が物足りないな～っていう人は、作り方に少し工夫を加えるだけで、また味が大きく変わるんです♪
それがさっきちらっと話した、工程④のところ。
ブルーベリーの粒をちょっとつぶすようにして混ぜておくと、こんなふうに生地全体にブルーベリーの味が広がったケーキになるんです！
ちょっとしたアレンジで味が変化して面白いですよね！
慣れれば、サクッとかき混ぜて焼くだけで作れるので、意外と簡単なんですよ。
ブルーベリーは目に良いし、焼き上がる30分間だけでも、ちょっと勉強しようかなってやる気が出ちゃうかも！？
それでは、次回の【サクッキング】もお楽しみに！
＜この記事を書いた人＞
進研ゼミ高校講座
元看護師ライター／まぁ
※この記事は、公開日時点の情報に基づいて制作しております。
ニャル
2023年3月 3日 20:16
作ってみる
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